Elmalı Sos
4 elma
2 armut
1 su bardağı elme suyu
1 dal tarçın
meyveleri soyun ve dilimleyin, bir tencereye koyun. İçine elma suyu ve tarçını ekleyin ve meyveler yumuşayana kadar pişirin. Çatalla ezin, sosunuz hazır.
Kıymalı Patetesli börek
Kaplaması için malzeme
1 kg haşlanmış patates
2 yumurta sarısı
2 diş rendelenmiş sarımsak
25 gr un
kekik, tuz
patatesler ezilir ve tüm malzeme karıştırılarak püre elde edilir.
İç malzeme
900 gr kıyma
450 gr kıyılmış kuru soğan
2 doğranmış ya da rendelenmiş havuç
kimyon, tuz, karabiber
4 domates
kıyma, soğan kavrulur, diğer malzemelerde eklenerek biraz daha pişirilir.
Yapılış
yuvarlak bir pişirme kabına püre yayılır(dibe ve yanlara) içine kıymalı harç koyulur ve kala patates püresi ile üzeri kapatılır. 170 derce fırımda üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Bu tarifi 15/5/08 tarihinde Derya Baykal'ın programında Semen hanım yapmıştı.
Sübye Kavun çekirdeği şerbeti
Gerekenler:
* 1 bardak yıkanmış kurutulmuş kavun çekirdeği
* 4 bardak su
* 3/4 bardak şeker
Kavun çekirdeklerini su ve şekerle birlikte blendere koyup 10 - 15 dk,
iyice püre olup da bembeyaz olana kadar çekin. Üzerine tülbent
koyduğunuz süzgecinizden geçirip sürahiye aktarın. İyice süzüldüğünde
şekerini kontrol edin, azsa ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Buzdolabında iyice soğutup servis edin.
bu içeceğin 2 günden fazla dayanmayacağından, kullanılacağı zaman hazırlanmasını tavsiye ederiz.
Hindi Burger ve Garnitürleri
Yarım kilo yağsız hindi göğüs kıyması
ince kıyılmış maydanoz
ince kıyılmış taze soğan
karabiber
ızgara baharatı
acı sos(isteğe bağlı)
2 diş sarımsak
bu malzemeleri yoğurun ve hamburger köftesi şekline getirin, tavada kızartın.
--------------------
4-5 iri patatesi iyice yıkayın, kabuklarını soymadan elma dilimler gibi dilimleyin. Bir kaba sıvı yağ, karabiber, kekik, kırmızı toz biber, kimyon ekleyin ve tüm patateslerin bu sosa bulanmasını sağlayın. fırını 200 derecede ısıtın ve patatesleri tepsiye dökerek 40-45 dakika pişirin.
--------------------------------------------------
havuç ve kereviz saplarını haşlayın ve çubuk şeklinde doğrayın
--------------------------------------------------------
Beşamel sosu:
biraz un ve yağı çok az kavurun, içine aldığı kadar süt ekleyerek pişirin. En son içine lor peyniri(orjinal tarifte rocfor peyniri var) ekleyin.
----------------
bir dilim kızarmış çavdar ekmeği
Tüm bunları hazırladıkltan sonra tabağımızı hazırlamaya başlayalım.
- Tabağa 1 dilim ekmeğin üzerine hindi burger koyun.
- bir kaseye peynirli beşamel sosu ekleyin.
- Biraz kızarmış patates ekleyin
- haşlanmış havuç ve kereviz saplarını koyun.
İspanyol Spagetti
1 Paket spagetti
5 diş sarımsak
z. yağı
dilimleniş zeytin
pul biber
6 adet fileto ançüez
6 közlenmiş biber
karabiber
tuz
Makarnayı tuzlu suda haşlayın
bir tavaya 1 çay bardağı z.yağı koyun ve kısık ateşte sarımsakları kavurmaya
başlayın, üzerine pul biber serpin(isteğe göre), fileto ançüezleri ekleyin(ançüezler
pişince içinde kaybolacak)
6 adet közlenmiş kırmızı biberi blendırdan geçirin ve tavaya ilave edin.
Makarnanın suyundan bir su bardağı ilave edin. Pişince karabiber ve dilimlenmiş
siyah zeytin ekleyin.
Haşlanmış makarnayı süzün ve hazırladığımız sosa ekleyin, karıştırın ve servis
yapın. Tabakların üzerini kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş peynirle
süsleyebilirsiniz.
« Önceki :: Sonraki »